Unser kulinarischer Reise-Tipp

Lernen Sie doch mal Thai-Kochen

Von Chonburi bis Satthahip, von Banglamung bis Sriracha und Rayong. Pattayas Fernsehsender haben gross darüber berichtet. Die deutsche Easy ABC Sprachschule in Pattaya hat mal wieder ihr Angebot um ein weiteres Schulungsprogramm erweitert. Ab sofort werden nicht nur A1-Deutschkurse, Englisch- und Thaiunterricht sowie möblierte Apartments in Naklua im Programmheft zu finden sein, sondern auch Thai-Kochkurse und Angebote zum Erlernen der Obst- und Gemüseschnitzerei zu Dekorationszwecken. Was Wolfgang Payer, der Inhaber des Schulzentrums auf der Thappraya Road Soi 11, da hingestellt hat, kann sich wirklich sehen lassen. Eine grosse, saubere und hochmoderne Schulungsküche vom Feinsten - Die Easy ABC Culinary School!

Am 4. Juli gab es bei strahlendem Sonnenschein die Eröffnungsfeier. Viele hungrige Gäste kamen, und es wurde natürlich gekocht, dass die Woks nur so qualmten. Alles natürlich kostenlos und unter Anleitung der erfahrenen und diplomierten Kochlehrerin Lee, die ausser Thai auch Englisch, Laotisch und Kantonesisch spricht. Sie sorgte dafür, dass nichts anbrannte und jeder ungeübte Kochschüler sich ein leckeres Thaigericht zubereiten konnte. Ob Ente süss-sauer, eine würzige Tom Yam Gung Suppe oder eine deftige Tom Kha Gai in Kokosmilch. Selbst der noch so unerfahrene Laie hatte einen riesen Spass und konnte sich sein eigenes Lieblingsgericht kochen und anschliessend selbst essen. So mancher staunte nicht schlecht, wie kinderleicht Thaikochen war und wie toll es schmeckte.

Selbst für Vegetarier war etwas dabei, und auch an gesundheitsbewusste Menschen wird bei Easy ABC gedacht. Vegetarisch kochen ist also auch ein Teil des neues Kochprogramms. Diabetiker bekommen beim Kochen Ratschläge, wie das Gericht für sie mit ein paar kleinen Änderungen zubereitet werden kann. Alle Gerichte werden natürlich sehr gesund und schonend ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker (Glutamat) zubereitet. Nudeln, Sossen und Curry-Pasten werden nicht einfach im Supermarkt gekauft, sondern sind hausgemacht! Gemüse und Meeresfrüchte werden am frühen Morgen auf dem Markt besorgt und noch am selben Tag verwertet.

Wer nun denkt, dass solch ein hoher Standard auch seinen Preis hat der irrt! Thailändisch kochen lernt man bei Easy ABC in einem Schnupperkurs schon ab 1.990 Baht pro Person. Man muss nicht seinen kompletten Urlaub opfern um Thai kochen zu lernen, sondern lediglich ein paar Stunden. In nur 4 Stunden lernt man 6 beliebte Thai-Gerichte inkl. einem Dessert zubereiten. Eine Rezeptmappe hilft, das Gelernte nicht zu vergessen.

Wer das Thaikochen etwas umfangreicher lernen möchte, kann sich auch für 30 Gerichte anmelden und erhält dann nach Ende des Kurses eine Mappe mit allen erlernten Thai-Rezepten und das Easy ABC Kochdiplom. Dies ist besonders wichtig für Personen, die sich irgendwo auf der Welt als Thaikoch/-köchin bewerben möchten. Die Chancen einen Arbeitsplatz zu bekommen steigen erheblich, wenn man seine Qualifikation mit einem Zertifikat beweisen kann. Wer sich für einen 100 Stunden Profikochkurs anmeldet, kann sogar nach dessen Abschluss eine staatlich anerkannte Prüfung ablegen und sich dann um ein Arbeitsvisum als Spezialitätenkoch z.B. in Deutschland, Österreich oder in der Schweiz bemühen. All das wird durch die Easy ABC Kochschule ermöglicht.

Wenn Sie in Pattaya sind sollten Sie diese Gelegenheit nicht verpassen, bei Easy ABC einige bei Thais und Farangs besonders beliebte Thaigerichte zu lernen. Zuhause werden Sie damit der Star auf jeder Party sein, wenn Sie Ihre Gäste z.B. mit exotischen, köstlichen, selbst zubereiteten Frühlingsrollen, gebratenem Reis (Khao Pat) oder im Teigmantel gebackene Garnelen verwöhnen.

Und wie es sich für eine unter deutscher Leitung geführten Kochschule gehört, stehen bei Easy ABC ausser Thai-Spezialitäten natürlich auch deutsche bzw. europäische Gerichte im Lehrplan: Gulasch mit hausgemachten Nudeln, deftige Buletten mit Kartoffelsalat, gefüllte Paprikaschoten mit Salzkartoffeln, schwäbische Käse-Spätzle, sowie Wiener Schnitzel, leckere Spaghettis kochen oder eigenes Brot backen, um nur einiges zu nennen.

Easy ABC gibt es zwei Mal in Pattaya. Die Sprachschulen befinden sich in Naklua und in Süd-Pattaya. Die Apartments sind unweit vom Delfin-Kreisel in Naklua (nahe Soi 11) und die neue Kochschule ist in Süd-Pattaya, Thappraya Road Soi 11, auf der Verbindungsstrasse nach Jomtien. Weitere Infos zu den Kursen erhalten Sie unter: Tel. +66(0)38-25 19 52 und online unter www.easy-abc-th.com